Bourgondisch Broodhuys
Assortiment
Het Bourgondisch Broodhuys maakt ambachtelijke, met natuur desem bereidde broodsoorten op de authentieke manier in een stenenvloer oven. Zoals de naam al zegt heeft het Bourgondisch Broodhuys een breed assortiment aan Bourgondische en meergranen broden. Tijdens uw bezoek kunt u vanuit de winkel zien hoe het brood bereid wordt.
- krentenbollen
- perencake
- muffins
- speltbroden
- baldadig belegde broodjes (óók om af te halen)
Geschiedenis
104 jaar Groningse bakkersgeschiedenis wordt voortgezet. In 1903, voor de eerste wereld oorlog, start de heer Straatman zijn bakkerij. Na twee generaties wordt deze bakkerij bij gebrek aan opvolging in 1978 voortgezet door bakker Schuurman. Wederom door gebrek aan opvolging zag het er tot groot verdriet van de Groningers naar uit dat de echte warme bakker uit het straatbeeld zou verdwijnen. Dat zou een doodzonde zijn omdat de bakkerij en het Schimmelpenninckhuys hevige bombardementen in de binnenstad hebben doorstaan. Aan de overzijde van de Oosterstraat is alles plat gebombardeerd. Des te meer reden om de traditie te blijven voortzetten.Het pand werd in 2006 aangekocht door het Schimmelpenninckhuys, ten behoeve van een uitbreiding van de lounge van het hotel, aan de achterzijde van de bakkerij. Na veelvuldig verzoek van de Groningers is besloten de bakkerij te heropenen. De tijden veranderen en deze keer zou het een echte Franse bakkerij worden. Na een negen maanden durende verbouwing is het zover en kan, de voormalige bakkerij van de heer Schuurman, haar deuren weer openen. De heer Schuurman heeft zijn kennis overgebracht en zal toezicht houden op de kwaliteit.
